Author Archives: seohans

Atkins

Koncept: Atkins räknas som en ketogen diet tack vare den låga halten av kolhydrater och stora andelen av fett i kosten vilken innebär att mer fria fettsyror, så kallade ketoner används som bränsle, se energibehov. Kosten har en tydlig koppling till problem som kan uppstå med allt för mycket snabba kolhydrater och hur dessa kan

Read More

Zonen

Koncept: Zonen är en kostmetod som tagits fram av Dr Barry Sears. När man äter optimal kost så hamnar man i zonen, ett optimalt tillstånd för kroppen menar han. För att uppnå detta ska kvoten kolhydrater/protein ligga mellan 1- 1,25. Varje måltid ska därför anpassas efter detta, med rätt mängd kolhydrater, proteiner och fett. Han

Read More

Stenålderskost (paleolitisk kost)

Koncept: Stenålderkost bygger på att vi ska äta som vi ”tror” att vi gjorde innan vi blev ett jordbrukssamhälle. Detta innebär främst vilt kött, fisk, grönsaker, frukt, nötter och frön. Man får inte äta spannmål, mjölkprodukter och livsmedel som innehåller mycket socker. Dessa räknas som föda som inte är anpassade för människan eftersom de tillkom senare som föda

Read More

GI (Glykemiskt index)

Koncept: Man ska välja kolhydrater som har lågt GI-värde, så kallade långsamma kolhydrater framför kolhydrater som har högt GI-värde, så kallade snabba kolhydrater. Ät helkorn, fullkornsbröd med hela korn, ärtor, bönor, linser och råris som har lågt GI-värde. Frukt, bär, pasta och mjölkprodukter har låg till medel i GI och är godkända. Undvik vitt mjöl,

Read More

Medelhavskost (Kretensiska)

Koncept: Ät mycket fisk, gröna bladgrönsaker, grönsaker, frukt, fullkorn, bröd, olivolja, rapsolja. Komplettera med baljväxter (bönor och ärtor), nötter och potatis. Sparsamt med mörkt kött, ägg och mjölkprodukter.   Positivt:  Medelhavskosten har visat sig full med naturligaantioxidanter. Innehåller nyttiga enkelomätattade fettsyror och rikligt med den fleromättade fettsyranOmega-3. Intaget av kolhydrater är måttligt, kommer främst från grönsaker och spannmål. Kosten har även visat

Read More

Blodgrupper

Tillhör du blodgrupp 0 eller B? Grattis då är LCHF mat någonting för Dig. Jag har på senare tid börjat intresserad mig för vad blodgruppen kan ha för betydelse för viktminskningen.  Anledningen är att jag har märkt stora skillnader mellan hur snabbt olika personer tappari i vikt trots att de äter samma maträtter.  Jag har

Read More

Vad kan man göra med en gödselbrunn?

I dag har jag gjort rent gödselbrunnen vid ladugården. Körde högtryckstvätt på och den blev så ren och fin. Sedan köpte jag färg och har rollat på en grundfärg. Nu återstår att jag ska skapa ett konstverk som ska pryda hela betongbrunnen. Tänkte måla en massa färgglada grönsaker, blommor och fina motiv så att det

Read More

God smörgåstårta

Först bakar du brödet enligt nedan i en långplåt Botten – 4 st 6 ägg 2 ¼ dl kesella 2,5 dl mandelmjöl 4 msk Fiberfin 4 msk fiberhusk 8 msk olivolja 4 tsk bakpulver 2 tsk salt 1 tsk vallmofrön Vispa ägget poröst. Tillsätt sedan olja och creme fraiche. Blanda de torra ingredienserna väl och

Read More

Grilltema och Midsommartårtor!

I veckan har vi grillat mat ute och lagat midsommartårtor. Jag är nog den enda i Sverige som har gjort det… Hektiska dagar och jag är trött! Har lagat 33 rätter på 3 dagar…Nu ska alla recept skrivas. Jag håller ju på att få allt klart för öppning av min restaurang på Gotland som är

Read More